☆ひとつひとつ丁寧にお作りし、決して作り置きしません。
卵白の力だけで膨らませるシフォンケーキは、生地を合わせたらすぐにオーブンに入れ、焼き上げないと、ふんわり感が出せないのです。

☆全て人の手で作業します。
季節や気温によって粉や卵の状態が微妙に違いますので、これを見極める為には、全て手作業でお作りするのがベストだからです。

☆当店のシフォンケーキには膨張剤や保存料、人工甘味料などの添加物は一切使用しておりませんので、どなたでも安心して召し上がって頂けます。

最上級の国産薄力粉を
使用しています。

安心してお召し上がり頂けるように
産地を指定して吟味し仕入れしております。
美味しい小麦粉は香ばしく、なめらか
で粉の味をしっかりと感じて頂けます。

シフォンはまず粉と卵の味が基本です。