◆ ロールシホンケーキ　◆

シフォンケーキに型をお持ちでない方もこれならば簡単に作れます。

材料
卵　　　　　　4個
砂糖　　　　　６５ｇ
サラダ油　　　３０ｃｃ
水　　　　　　５０ｃｃ
薄力粉　　　　６５ｇ
レモン汁　　　小さじ少々

１、卵は卵黄と卵白にわけておく。
２、卵黄に砂糖の半量を加えて、少し白っぽくなるまでよく混ぜる。
３、ここにサラダ油と水も加え、更に混ぜておく。
４、ふるった薄力粉をもう一度ふるいながら混ぜる。
５、卵白を泡立てて、少し白っぽく細かい泡が立ってきたら、砂糖の半量を加え更に泡たて、残りも同様に泡立てながら加えていき、しっかりとツヤのあるメレンゲを作る。
６、このメレンゲの3分の一を卵黄生地に泡たて器でよくまぜ、残りはゴムベラに持ち替えて２回に分けて加えていく。
７、出来上がったシフォン生地をオーブンシートを敷いた天板に細長く帯状に絞り出し、１８０度のオーブンで１０粉前後かけて焼く。
８、冷ましてからジャム・生クリーム・フルーツ・ヨーグルト・アイスクリームなど、お好みのものを塗ってから、クルクルと巻いて仕上げる。

　低カロリーだけど美味しい！！バナナシホンケーキレシピ

美味しくなければ、いくらカロリーが低くても魅力ありません。
これはお薦めレシピです。

 　材料（１７ｃｍ型1個分）

卵黄　　　　　３個     　　　　　　　　             
上白糖　　　　６５ｇ　　　　　　　　　　　

卵白　　　　　４個（冷やしておく）　　　　　

薄力粉　　　　９０ｇ（ふるっておく）　　　　　　　　　　

バナナ　　　　大1本（完熟したもの）　　　　　　　　　　　　　　　　

レモン汁　　　少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　

水　　　　　　２０ｃｃ

サラダ油　　　１５ｃｃ

☆ヨーグルトクリーム☆
　プレーンヨーグルト１００ccに好みの量の蜂蜜と泡立てた生クリーム５０ccを加える。
 

１，バナナはレモン汁をかけながら潰しておく。

２，卵黄に砂糖の半量を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。

３，ここに潰したバナナと水、サラダ油も加えよく混ぜていく。

４，卵白に砂糖を加えメレンゲを作る。

５，卵黄生地に薄力粉を、もう一度ふるいながら加えていく。

６，メレンゲも加えて、さっくりと混ぜる。

７，型に流し入れ、トントンと3〜4回打ち付けて空気を抜き、180℃の余熱したオーブンで20〜30分かけて焼く。

８，焼きあがったらすぐに逆さまにして冷まし、型からはずしたら切り分けてヨーグルトクリームなどを添えてもＯＫです。

☆       バナナの風味や自然の甘さで、お砂糖の量が控えめでも充分美味しく頂けます。

☆       メレンゲの泡立て方やその他のコツは“簡単シホン”を参考にして下さいね。

シリコン製ケーキ型は色々な形があって、とても楽しくお菓子作りができます♪
ローズ型はちょっと大人っぽいですね。
でもやっぱり素敵・・というわけで「フィナンシェ」です。
これはお砂糖の”グラス”でお洒落してますます可愛くなっちゃいました。
卵白を沢山使うので、お菓子を作りすぎて卵白が余ったときに冷凍して貯めておいてから作っています。

 材料（７ｃｍくらいのローズ型６個分）

お砂糖　　　　　　　　２５０ｇ
アーモンドパウダー　　１００ｇ
薄力粉　　　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１
蜂蜜　　　　　　　　　大匙１
バニラエッセンス　　　少々
卵白　　　　　　　　　７〜８個分
バター　　　　　　　　１２０ｇ

１，ボウルに粉類をふるい入れてダマにならないように混ぜてから、卵白も少しずつ加えてよく混ぜる。
２、蜂蜜とバニラエセンスも加える。
３、バターはお鍋で綺麗なハシバミ色に焦がしてからあら熱をとっておく。
４、これも加え混ぜ、型に流し入れて１９０度で２０分ほどかけて焼く。

☆お砂糖はできれば粉砂糖がいいのですが、なければ普通の上白糖でもできます。
☆バターは焦がしてから茶漉しなどで漉しながら加えると、より綺麗な仕上がりになります。
☆私はシリコン型で焼きましたが、これはクルクル丸めて収納できるし、型離れがいいので複雑な形もびっ　　くりするほど簡単に焼けます。
冷菓にもいいですよ。
今日はちょっとお洒落して作りましたので一つずつ袋に入れてリボンをかけてプレゼントにもいいですね。